Ayranlı Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Ayran köftesi, ferahlatıcı ayran ile zenginleştirilmiş özenle yoğrulmuş kıymadan hazırlanan muhteşem bir yemektir. Şekil verilerek pişirilen köfteler, özellikle yaz aylarında tercih olunur. Fırın ya da tavada kolayca hazırlanabilir. Herkesin beğenerek tüketeceği bu lezzeti deneyin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 200 ml ayran
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 su bardağı maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Bir kaba kıymayı alın ve üzerine ayranı ekleyin.
- Rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı bir tavada köfteleri altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak yoğurt ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ayran köftesinin yumuşak kalması için köfte harcını uzun uzun yoğurmanız önemlidir. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek, lezzetlerinin oturmasına yardımcı olur. Köfteleri daha sağlıklı pişirmek için onları fırında da yapabilirsiniz. Pişirme sırasında köftelerin yanmaması için tavayı fazla ısıtmamaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran köftesi, yanında pirinç pilavı, salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Annelerin özel tarifleriyle hazırlanan garnitürleriyle birlikte servis etmek de tercih edilebilir.