Baharatlı Kuru Fasulye: Bilecik Lezzetleri
Tarife Giriş
Baharatlı kuru fasulye tarifimiz, öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmakla başlıyor. Ardından, soğan, biber ve sarımsak gibi sebzelerle birlikte baharatlarla tatlandırarak mükemmel bir karışım elde ediyoruz. Pişirme sürecinde domates ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün olacaktır. Yanında pilav veya turşu ile sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın.
- Islattığınız fasulyeleri bir tencereye alarak üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından sarımsak ve rendelenmiş domatesi ilave edin, karıştırarak pişirin.
- Baharatları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız sebze karışımını haşlanan fasulyelerin üzerine dökün ve birlikte 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin yumuşak olması için önceden ıslatılması önemlidir. İsterseniz pişirme aşamasında lahananın yaprağını da ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Ayrıca, özdeşleşmiş Bilecik lezzetini yakalamak için bölgesel baharatları tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli baharatlı kuru fasulye, yanında pilav, turşu ve cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile de sunabilirsiniz.