Bayramların Vazgeçilmezi: Bilecik Güllacı Tarifi
Tarife Giriş
Bilecik Güllacı, muhallebisi ve güllaç yapraklarıyla hazırlanan bir tatlıdır. İlk olarak, muhallebiyi pişirip soğutun. Güllaç yapraklarını sütle ıslatın ve uygun bir tepsiye serin. Ardından, muhallebiyi kat kat güllaç yaprakları arasına ekleyin. Üstünü nar ve fındıkla süsleyerek servis yapın. Bu tarif, bayram sofralarınızı renklendirecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 5 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 çay bardağı gül suyu
- Yarım su bardağı dövülmüş fındık
- Yarım su bardağı nar taneleri (süsleme için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra şeker ve vanilini ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.
- Sütü ocaktan alıp gül suyunu ekleyin, soğumaya bırakın.
- Güllaç yaprağını sütle ıslatıp, uygun bir tepsiye serin.
- Islatılmış güllaç yaprağının üzerine soğuyan muhallebiden bir kepçe dökün.
- Bu işlemi kat kat tekrarlayın ve son kat güllaç olsun.
- Üzerini nar taneleri ve fındık ile süsleyerek dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Güllacı hazırlarken sütü çok sıcak değil, ılık bir halde kullanmaya özen gösterin. Güllaç yaprakları sütle ıslatıldığında çok bekletilmemelidir; aksi halde hamurlaşır. Muhallebiyi hazırladıktan sonra mutlaka soğumasını bekleyin. Güllaç servisi yapılmadan önce buzdolabında bekletilirse, lezzeti artar ve daha ferah bir tatlı elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Güllacı, yanında Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile servis edildiğinde özel bir lezzet yaratır.