Besleyici Terbiyeli Mercimek Çorbası

Terbiyeli mercimek çorbası, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, sağlıklı ve lezzet dolu bir seçenektir. Kırmızı mercimek ve yoğurt ile yapılan bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir tarif arayanlar için ideal. Özellikle vejetaryen ve vejetaryen menülerine de mükemmel bir katkı sağlar. Üstelik bol vitamin ve mineral içeriği ile sağlığınızı destekler. Deneyin ve sofralarınızı zenginleştirin!

Tarife Giriş

Bu tarif, mercimeği sebzelerle birleştirip yoğurt ile terbiyelendirilerek yapılan lezzetli bir çorba oluşturur. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan, havuç ve patatesle birlikte pişirilir. Üzerine yoğurt, limon ve baharatlar eklenerek muhteşem bir kıyasa ulaşır. Hem doyurucu hem de hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olan terbiyeli mercimek çorbası, sofralarınızı renklendirecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 180

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet yemeklik soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra doğranmış havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Kavrulan sebzeleri mercimeklerin olduğu tencereye katın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
• Ayrı bir kasede yoğurdu, unu ve limon suyunu karıştırarak hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin.
• Baharatları da ekleyip iyice karıştırın ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimekleri önceden ıslatmak çorbanın daha yumuşak ve hızlı pişmesini sağlar. Ayrıca, yoğurdu karıştırmadan önce mutlaka bir miktar çorbadan alıp yoğurtla karıştırdığınızda, kesilmesini önlemiş olursunuz. Çorbanızı daha yoğun bir kıvama getirmek istiyorsanız, pişirme süresi sonrasında bir el blenderı kullanarak pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tabanı limon dilimleriyle süslenmiş zeytinyağlı ekmek, sebzeli börek ya da pirinç pilavı ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.