Bilecik Düğün Pilavı: Özel Günlerin Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Bilecik Düğün Pilavı, içeriğinde lezzetli etler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, özgün bir pilav tarifidir. Pilavın hazırlanmasında özel bir pirinç kullanılır ve genellikle tereyağı ile kavrulur. Et ve sebzelerle birleştirilen bu pilav, zengin bir tat profili sunar. İşte, adım adım tarif ile sizin de bu lezzeti evinizde deneyimlemeniz mümkün.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 300 gram kuzu eti (küçük doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika önce sıcak suya ıslatın.
- Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıncaya kadar pişirin.
- Pirinci süzüp etlerin üzerine ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu, baharatları ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın, biraz dinlendirin ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Bilecik Düğün Pilavı yaparken en önemli püf noktası kullanacağınız pirinçtir. Baldo pirinç, pilavın daha lezzetli ve kavruk olmasını sağlar. Pirinci iyice yıkayıp nişastasını akıttığınızdan emin olun. Ayrıca dinlendirme süresi, pilavın tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Pilavı hazırladıktan sonra, ilk başta 30 dakika dinlendirmenizi tavsiye ederim.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Düğün Pilavı, yoğurt, turşu veya mevsim salatalarıyla harika gidebilir.