Bilecik Ekmekleri: Fırından Taze ve Çıtır

Bilecik ekmeği, Türkiye'nin eşsiz lezzetlerinden biridir ve fırından çıktığında duyacağınız çıtırtı ile sizi büyüleyecek. Geleneksel tariflerle yapılan bu ekmek, sadece beyaz un ve su ile değil, aynı zamanda çeşitli tahıllar ve ev yapımı fermentasyon teknikleriyle de zenginleştirilmiştir. Bilecik ekmeği ile hazırlayacağınız tarifler, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak.

Tarife Giriş

Bilecik ekmeği yapmak için öncelikle hamuru hazırlamak gerekiyor. Un, su, tuz ve maya karıştırılarak yoğrulmalı, ardından iki kez mayalanması beklenmelidir. Daha sonra şekil verilip, fırında altın sarısı olana dek pişirilir. Sonuç, dışı çıtır, içi yumuşak bir ekmek olacaktır. Bu tarif, hem kahvaltı sofralarınızda hem de yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Un, tuz ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın.
• Su ve şeker ilave edip hamuru yoğurun.
• Hamuru zeytinyağı ile yağlayarak üzerini örtün ve 30 dakika mayalandırın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz şekli verin.
• Fırın tepsisine alıp, 15 dakika daha mayalandırın.
• 190 °C önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ekmeğin daha çıtır olması için fırında pişirmeden birkaç dakika önce fırın içine bir kap su koyabilirsiniz. Bu buhar, ekmeğin kabuğunun gevrekleşmesine yardımcı olur. Hamuru yoğururken, elinizi unlayarak yaparsanız daha iyi bir sonuç alırsınız. Ayrıca, hamurun mayalanması için sıcak bir ortam tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bilecik ekmeği, zeytin yağı, beyaz peynir ve zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çorba ve salataların yanında da harika gider.