Bilecik'in Lezzeti: Zeytinyağlı Sulu Köfte
Tarife Giriş
Bilecik Zeytinyağlı Sulu Köfte, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, kıymadan yapılan köfteler zeytinyağı ile pişirilirken, sebzeler de yemeğe eşlik eder. Hafif, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunan bu yemeği, sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Genellikle pilav veya yoğurt ile beraber sofralarda yer bulur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
- Hazırlanan köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Köfteleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce dinlendirin ve yanında pilav veya yoğurt ile sunun.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için karışıma biraz taze nane veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeği pişirmeden önce köftelerin buzdolabında 30 dakika dinlendirilmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır. Sebzeleri dilimlemekte ince olmalarına dikkat edin ki pişme süresi kısalsın ve yemeğin içinde güzel bir denge sağlansın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemeğin yanında pilav, yoğurt veya turşu güzel bir uyum oluşturabilir. Ayrıca yeşil salata ile taze bir sofra yaratabilirsiniz.