Bilecik'in Lezzetli Kömbesi
Tarife Giriş
Bilecik Kömbe tarifi, geleneksel Türk mutfağının eşsiz bir örneğidir. Kolayca hazırlanan bu lezzetli hamur işi, yumuşak dokusu ve lezzetli iç harcı ile dikkat çeker. Misafirlerinizi etkilemek için çay saatlerinize renk katacak bir tarif olan kömbe, kahvaltıda da tercih edilebilecek, doyurucu bir seçenektir. İçerisindeki malzemelerin uyumuyla, besleyici bir alternatif sunar. Hadi başlayalım ve bu lezzeti evlerimize taşıyalım!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı süt
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle, bir kabın içinde un, tuz, kabartma tozu ve karabiberi karıştırın.
- Yoğurdu, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve merdane ile açın.
- Bir kısmına beyaz peynir serpin ve diğer parçayı kapatın.
- Hamurun kenarlarını iyice kapatın ve yuvarlak bir şekil verin.
- Üzerine süt sürerek susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Kömbe yaparken hamurunuzu çok yoğurmaktan kaçınmalısınız, aksi halde kömbeniz sertleşir. Fırın sıcaklığını önceden ayarlamak, kömbenizin eşit pişmesini sağlar. İç harcı için beyaz peynir yerine dilerseniz lor peyniri veya başka peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Ayrıca, hamurun daha lezzetli olması için tereyağını eritmeden, oda sıcaklığında kullanmayı tercih edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Kömbe, sıcak çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika gider. Ayrıca yanında zeytin, domates ve salatalık ile zenginleştirilen bir kahvaltı sofrasında sunabilirsiniz.