Bilecik'in Lezzetli Piruhiç Aşı Tarifi
Bilecik'e özel Piruhiç Aşı, yerel malzemelerin harmanlandığı lezzetli bir yemektir. İçindeki taze sebzeler ve baharatlarla damak çatlatan bir tat sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir seçenektir. Kendine has tarifi ile evde kolayca yapabilirsiniz. Bilecik mutfağının vazgeçilmezi olan bu tarif, geleneksel lezzetleri keşfetmek isteyenler için idealdir.
Tarife Giriş
Piruhiç Aşı, Bilecik mutfağından geleneksel bir yemektir. Un, su, tuz ve çeşitli sebzeler kullanılarak hazırlanan hamur, ince açılarak iç harcıyla doldurulur ve kaynatılarak pişirilir. Son olarak, üzerine tereyağı ve yoğurt ile servis edilir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 dal maydanoz (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu bir kapta yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru dinlenmesi için 20 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan ve doğranmış maydanozu karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Her bir karenin ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
- Kaynamış tuzlu suda piruhiçlerinizi 15-20 dakika haşlayın.
- Servis yapmadan önce tereyağını eritin ve haşlanmış piruhiçlerin üzerine gezdirin.
- Yoğurt ile birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamurunuzun yumuşak olması, piruhiçlerin daha güzel olmasını sağlar. İç harca eklenen maydanoz dışında farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Haşlama süresi, piruhiçlerin büyüklüğüne göre değişebilir, bu yüzden kontrollü olun. Servis sırasında yoğurt kullanmak, yemeğin lezzetini daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik'te Piruhiç Aşı'nın yanında taze yeşil salata veya turşu ile servis edilmesi önerilir.