Bilecik'in Lezzetli Sirkesi
Tarife Giriş
Bilecik Sirkesi, ev yapımı olarak hazırlanan ve zengin bir lezzet profiline sahip olan bir sirkedir. Elma, üzüm veya nar gibi çeşitli meyvelerden elde edilebilir. Doğal fermantasyon süreci sayesinde zengin bir aroma ve tat kazanır. Bu tarif ile ferahlatıcı ve sağlıklı bir sirke yapabilir, çeşitli yemeklerin lezzetini artırabilirsiniz. Hem salatalarınızda hem de soslarda kullanabileceğiniz ideal bir üründür.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 2 hafta (fermantasyon süresi)
- Tür: Yardımcı Malzeme
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 30 kalori
Malzemeler
- 1 litre su
- 200 gram şeker
- 300 gram elma veya üzüm
- 200 ml elma sirkesi
- 1 adet temiz cam kavanoz
Yapılışı
- Öncelikle su ve şeker karışımını bir tencereye alın, kaynatın ve soğumasını bekleyin.
- Elma veya üzümleri küçük parçalara kesin ve kavanozun içine yerleştirin.
- Soğumuş şekerli suyu meyvelerin üzerine dökün.
- Elmadan veya üzümden 200 ml elma sirkesini ekleyin.
- Kavanozun ağzını temiz bir bezle kapatın ve serin bir yerde 2 hafta bekletin.
Püf Noktaları
Bilecik Sirkesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, kullandığınız meyvelerin taze ve organik olmasıdır. Ayrıca kavanozun temizliğine özen göstermelisiniz. Sirkenin fermente olması için nemli bir ortamda tutulması ve havalandırılması faydalıdır. Uzun süre beklettikten sonra, istediğiniz yoğunluğu elde edene kadar beklemeye devam edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Sirkesi, özellikle yeşil salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemeklerine lezzet katmak için marinelerde ve soslarda da tercih edilebilir. Zeytinyağı ile karıştırarak mükemmel bir salata sosu elde edebilirsiniz.