Bilecik'in Tereyağlı Güllacı: Geleneksel ve Huzur Dolu Bir Tatlı

Bilecik Güllacı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif dokusu ve tereyağlı aroması ile damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Geleneksel olarak bayramlarda ve özel günlerde yapılan bu tatlı, özellikle süt ve şekerle buluştuğunda muhteşem bir lezzet sergiler. Bilecik'in doğal lezzetlerini yansıtan Güllacı, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Hızla hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tatlı tarifini kaçırmayın!

Tarife Giriş

Bilecik Güllacı, ince hamurların süt şerbeti ile ıslatılarak kat kat işlemine tabi tutulduğu ve tereyağı ile zenginleştirildiği geleneksel bir tatlıdır. Önce hamurlar tereyağı ile üst üste konur, ardından süt ve şeker karışımı ile ziyafete dönüşür. Fıstık veya ceviz ile süslenerek servis edilen bu tatlı, hafif yapısı ile her yaştan insanın beğenisini kazanır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 10 adet Güllacı hamuru
• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 150 gram tereyağı
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı dövülmüş Antep fıstığı veya ceviz

Yapılışı

• Tereyağını bir tavada eritip hafifçe ısıtın.
• Süt ve şekeri bir kapta karıştırarak kaynatın ve vanilini ekleyin.
• Güllacı hamurlarının her birini eritilmiş tereyağı ile yağlayarak üst üste dizin.
• Süt karışımını hamurların üzerine dökün ve 20 dakika bekletin.
• Üzerine dövülmüş fıstık veya ceviz serpiştirerek dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Bilecik Güllacı hazırlarken hamurların yumuşak olması kritik öneme sahiptir. Aksi takdirde tatlıyı servis ederken dağılabilir. Süt karışımını hazırlarken kaynadığında ocaktan almayı unutmayın; aksi halde sütün taşma riski vardır. Tercihe göre nar ya da hindistancevizli gibi farklı malzemelerle de süsleyebilirsiniz. Tatlının mutlaka buzdolabında bir süre dinlenmesini sağlayın ki lezzetler iyice harmanlansın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bilecik Güllacı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya nane çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sade bir yoğurt ile de servis edebilirsiniz.