Bilecik Kır Böreği: Baharın Tazeliği
Bilecik Kır Böreği, baharın müjdecisi olmasının yanı sıra yöresel lezzetleriyle de damaklarda iz bırakır. Taze yeşillikler ve enfes iç harcı ile hazırlanan bu börek, hafifliği ve lezzeti ile her öğünde tercih edilmektedir. Özellikle çay saatleri için ideal bir atıştırmalık olan Kır Böreği, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel lezzetlerden biridir.
Tarife Giriş
Bilecik Kır Böreği, incecik açılmış yufka içerisine konulan harika bir iç karışımıyla yapılan, çıtır çıtır bir börektir. Genellikle taze soğan, maydanoz ve beyaz peynirle hazırlanan iç harcı, zengin bir tat oluşturur. Fırında nar gibi kızarana kadar pişirilip, sıcak servis edilerek harika bir atıştırmalık olarak sunulur.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle, taze soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Beyaz peyniri bir kasede çatal yardımıyla ezin ve doğranmış yeşillikler ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üstüne zeytinyağını sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın ve tekrar zeytinyağı sürün.
- Yufkaların ortasına hazırlanan harçtan koyup, yufkayı açılı bir şekilde sarın.
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Bilecik Kır Böreği hazırlarken yufkaların ince açılması çok önemlidir, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz. Harç kısmında dilerseniz farklı peynir türleri ekleyebilirsiniz; lor peyniri veya kaşar peyniri de lezzet katar. Böreklerin üzerine yağ sürmeyi unutmayın, bu sayede kızarırken daha parlak ve lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Kır Böreği, yanında yoğurt, turşu veya çay ile harika bir şekilde servis edilebilir.