Bilecik Mantısı Tarifi: Geleneksel Lezzet

Bilecik Mantısı, ahşap evlerin arasında kaybolmuş yaz mevsimlerini anımsatan eşsiz ve özgün bir lezzettir. Kayseri mantısına benzerliği ile dikkat çeken, ancak farklı baharat ve soslarla zenginleşmiş bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Hafif ve doyurucu bu hamur işi, özel günlerde ya da sıradan akşam yemeklerinde sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifle evinizde hoş bir Bilecik atmosferi oluşturabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bilecik Mantısı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harcın konulmasıyla hazırlanır. Küçük ve tombul mantılar, kaynar suda haşlandıktan sonra özlemle beklenen yoğurt ve sos ile buluşur. Tarifimizde ayrıca hamurun nasıl yoğrulup açılacağı ve harçta dikkat edilmesi gereken unsurları da öğreneceksiniz. Sonuç olarak, Bilecik Mantısı, lezzeti ve sunumuyla damaklarda iz bırakacak bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Un ve tuzu bir kaba alın ve ortasını açarak yumurtayı ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın. Kıyma ile karıştırın, tuz, kararbiber, ve pul biber ekleyin.
• Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin. Ortalarına harçtan koyup üçgen yaparak kapatın.
• Kaynar suya tuz ve mantıları ekleyin. Mantılar su yüzüne çıkana kadar haşlayın.
• Yoğurdu bir kasede çırpın. Mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve nane ile soslayın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulmuş olması önemlidir; bu, bozulmadan pişmesini sağlar. Harcı hazırlarken soğanı eklemeyi unutmayın, bu lezzeti artırır. Yoğurt ise tarife zenginlik katacaktır. İsterseniz üzerine kırmızı biber yağı dökerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bilecik Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt, kızartılmış biber veya roka salatası ile servis edildiğinde tam bir ziyafet oluşturur.