Bilecik Orman Köftesi: Doğanın Tadı
Tarife Giriş
Bilecik Orman Köftesi, kıyma ve çeşitli baharatların yanı sıra orman içinde bulunan taze otlar ve sebzelerle hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir köfte tarifidir. Öncelikle malzemeleri bir araya getirip yoğurduktan sonra şekil verilerek pişirme işlemi gerçekleştirilir. Karbonhidrat ve protein dengesiyle zengin, sağlıklı bir ana yemek olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tutam taze kekik
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet yumurta
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabına kıymayı, galeta ununu, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, taze kekiği, maydanozu ve yumurtayı ekleyin.
- İyice yoğurun. Karışımın üzerini kapatıp, 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Hazırlanan köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Bilecik Orman Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, kıymanın kalitesidir. Taze ve iyi bir kıyma kullanmanız yemeğin lezzetini artırır. Eğer daha baharatlı bir tat istiyorsanız, köfte harcına isteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz. Köftelerin daha lezzetli olması için dinlendirme süresini uzatmak da faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Orman Köftesi, yoğurtlu bir salata veya közlenmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunarak doyurucu bir yemek haline getirebilirsiniz.