Bilecik Ormanlarının Lezzeti: Mantar Yemeği Tarifi
Tarife Giriş
Bu muhteşem mantar yemeği tarifi, taze mantarların organik sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanıyor. Öncelikle mantarlar, soğan ve sarımsak ile soteleniyor. Ardından, domates ve baharatlarla zenginleştirilerek kısık ateşte pişiriliyor. Elde edilen lezzetli karışım, taze otlarla süslenerek servis ediliyor. Vegerasyan dostu olan bu yemek, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 190 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze kekik
- 1 avuç maydanoz
Yapılışı
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha tutun.
- Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Domatesleri rendeleyin ve mantarların üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- İşlem tamamlandıktan sonra, taze kekik ve maydanoz ile süsleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mantar yemeğinin lezzetli olması için taze ve kaliteli mantar seçimine dikkat edin. Pişirme sırasında mantarların suyunu saldığı için tavaya fazla su eklememeye özen gösterin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğinize farklı bir tat katabilirsiniz. İsterseniz yanında pilav veya yoğurtla servis ederek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurt ile servis edilebilir.