Bilecik Simidi: Çayın Yanında Vazgeçilmez Bir Lezzet
Tarife Giriş
Bilecik Simidi, su, un, susam ve pekmezle hazırlanan klasik bir Türk lezzetidir. Hamurunu yoğurduktan sonra küçük parçalar alıp yuvarlayarak simit şekli verilir. Önce pekmezli suya batırılan simitler, ardından susama bulanarak pişirilir. İster kahvaltıda, ister çayda keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir seçenek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 300 ml su
- 3 yemek kaşığı pekmez
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, tuz ve kuru mayayı ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Pekmezi bir kaseye alın, üzerine su ekleyin ve karıştırın.
- Simitleri pekmezli suya batırın, ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Bilecik Simidi yaparken hamurun kıvamını doğru ayarlamak önemlidir. Hamurun yumuşak olması, simidin iç yapısının güzel olmasını sağlar. Susamları fırında hafifçe kavurarak simitlere eklediğinizde daha aromatik bir tat elde edersiniz. Ayrıca, simitlerinizi hazırladıktan sonra fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Simidi, özellikle çay, taze demlenmiş kahve, zeytin, beyaz peynir veya domates ile harika bir uyum sağlar.