Bilecik Usulü Kete
Tarife Giriş
Bilecik usulü kete, un, yoğurt, tereyağı ve ceviz ikilisi ile yoğrularak hazırlanan, içi lezzet dolu bir hamur işidir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edilen bu harika tarif, hem doyurucu hem de hafif bir atıştırmalık özelliğine sahiptir. Dışı çıtır, içi yumuşak olan kete, çayın yanında mükemmel bir uyum sağlar. Hazırlanışı ve sunumu ile misafirlerinize etkileyici bir ikramda bulunacaksınız.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 su bardağı yoğurt
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
- 1 çay kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Öncelikle un ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine yoğurdu ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Tuz ve toz şekeri ilave ederek yoğurun.
- Hamur elde edince cevizleri ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
- Bezeleri merdane ile açıp, ortasına ceviz yerleştirin ve kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan hamurları, üzerlerine ç beaten egg sürerek tekrar fırına verebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kete hamurunu yoğururken, yoğurt ve tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Hamur kıvamı yumuşak olmalıdır. Ketenin iç harcında ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle hamurların üzeri kızarana kadar takip edin. Fırından çıkan keteleri, soğumadan dilimlemeden önce özenle bekletmek tatlarının oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik usulü kete, özellikle demlenmiş çay ile mükemmel gider. Yanında tulum peyniri veya beyaz peynirle sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, tatlı bir alternatifi tercih edenler için reçel ya da bal ile de güzel bir uyum yakalayacaktır.