Bilecik Usulü Mangal Kebabı Tarifi: Dumanı Üstünde, Lezzetli Beklentinin Adı!

Bilecik Kebabı, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün en seçkin örneklerinden biridir. Mangalda pişirilerek hazırlanan bu kebap, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sadece şehrin kendine has baharatlarıyla tatlandırılmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme biçimiyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Eğer misafirlerinize şık bir sofra sunmak ya da sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek istiyorsanız, Bilecik Kebabı tam size göre! Şimdi, bu harika tarifi deneyerek dumanı üzerinde bir kebap keyfi yaşama zamanı.

Tarife Giriş

Bilecik Kebabı, özel baharatlar ve marine edilmiş etlerle hazırlanan, mangalda pişirilen bir kebap çeşididir. Tarif, kuzu etinin zeytinyağı, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar ile marine edilip şişlere dizilmesinden oluşur. Ardından mangalda pişirilir ve sıcak servis edilir. Yanına çeşitli mezeler ve pilav ile sunarak misafirlerinizi etkileyeceğiniz harika bir yemek! Bu tarif ile mangal keyfiniz daha da lezzetli hale gelecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• Şişler için: 8-10 adet tahta ya da metal şiş

Yapılışı

• İlk olarak kuzu etini geniş bir kabın içine alın.
• Soğan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce harmanlayarak etin üzerine kapatın ve buzdolabında en az 2 saat marine edin.
• Marine edilen etleri şişlere dizin.
• Mangalınızı ısıtın ve şişleri ızgarada pişirmeye başlayın.
• Her bir tarafını eşit şekilde pişirmeye dikkat edin.
• Pişen kebapları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bilecik Kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin iyice marine edilmesidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa, kebap o kadar lezzetli olur. Ayrıca, mangalınızın çok sıcak olması gerektiğini unutmayın, böylece etin dışı iyi pişerken içi de sulu kalır. Şişleri döndürerek pişirmenizi öneririm, bu sayede kebaplarınız her tarafı eşit şekilde pişer. Yanında taze sebzeler ve özel soslarla servis etmek, deneyiminizi zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bilecik Kebabı, pilav, taze salata ve yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar. Aynı zamanda, çeşitli meze alternatifleri ve soğuk içeceklerle birlikte servis yapabilirsiniz.