Bilecik Usulü Pide
Tarife Giriş
Bilecik Usulü Pide, yumuşak bir hamurla hazırlanan ve iç harcıyla zenginleştirilen bir Türk lezzetidir. Hamur, un, su ve mayadan hazırlanarak dinlendirilir. İç harcı genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla oluşturulur. Pide, fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak servis edildiğinde, yanında yoğurt veya turşu ile tüketilmesi önerilir. Bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de sunumu ile her evde yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 300 ml su
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 100 gram beyaz peynir
- 1 yumurta
Yapılışı
- Un, maya, tuz, su ve zeytinyağını yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örtün ve 1 saat kadar dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
- Baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Dinlenen hamurdan bezeler yapın ve oklava ile açın.
- Hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bilecik Usulü Pide yaparken hamurun iyi mayalanmasını sağlamak çok önemlidir. Mayalı hamur, pişerken daha kabarık ve lezzetli olacaktır. İç harcında kullanacağınız soğanı biraz tereyağında soteleyerek daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Pideyi fırından aldıktan sonra üzerine biraz tereyağı sürmek, yumuşamasını sağlar. Ayrıca domates ve biber ile süslenmiş bir sunum yaparak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Usulü Pide, yoğurt, ayran veya turşu ile oldukça iyi gider. Ayrıca yanında bir yeşil salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.