Bilecik Usulü Sağlıklı Yeşil Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Bilecik Yeşil Mercimek Çorbası, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Yeşil mercimek, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. İlk olarak mercimekler yıkanır ve kaynar suda haşlanır. Sonrasında soğan, havuç ve sarımsak gibi malzemeler eklenerek pişirilir. Son aşamada blender ile pürüzsüz bir kıvam alana dek çekilir. Sıcak servis ederek, üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir tencereye koyun.
- Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan mercimeğe doğranmış soğan, havuç ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Orta ateşte 25-30 dakika pişirin, mercimekler yumuşayınca tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile süsleyerek ikram edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için, sebzeleri zeytinyağında kavurmayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine çekilmiş pul biber serpmek, güzel bir aroma katacaktır. İsterseniz çorba servisinden önce, içerisine bir kaç dal taze nane eklemek de ferah bir aroma yaratır. Çorbanın besin değerini artırmak için üzerine doğranmış taze sebzeler ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, salata ya da yoğurt ile mükemmel bir öğün oluşturur.