Bilecik Usulü Su Böreği Tarifi

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen hamur işleri arasında yer alırken, Bilecik'in kendine özgü tarifleriyle de damakları şenlendiriyor. Bu tarifte incecik açılan yufkaların arasında peynir ve maydanoz karışımının yer aldığı, hafif ve lezzetli bir börek hazırlayacaksınız. Her lokmasında geleneksel lezzeti hissedebileceğiniz bu su böreği, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacak. Hem doyurucu hem de bir o kadar lezzetli olan bu tarifi denemekten kendinizi alıkoyamayacaksınız.

Tarife Giriş

Bilecik su böreği, özenle açılan yufkaların arasına konulan peynir ve maydanoz karışımı ile hazırlanır. Su içinde haşlanan yufkalar, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir kıvama ulaşır. Hazırlama süreci oldukça keyifli olan bu tarif, lezzetiyle de sofralarınıza zenginlik katacaktır. Bilecik'in geleneksel tariflerini evinize taşımak için mutfakta yerinizi almaya davet ediyoruz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 2 adet yumurta
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle peynir ve maydanozu bir kapta karıştırın.
• Yufkaları büyük bir tezgâh üzerinde açın ve her bir yufkayı 4 parçaya bölün.
• Bir tencereye su koyun ve kaynatın, kaynayan suya yufka parçalarını tek tek atarak 1-2 dakika haşlayın.
• Haşlanan yufkaları sudan çıkarın ve süzgece alın.
• Fırın tepsisini yağlayın, ilk yufkayı yerleştirin, üzerine peynirli karışımdan dökün ve diğer yufkayı kapatın.
• Bu işlemi tüm yufka ve karışımlarla tekrarlayın. En üstteki yufkayı yağlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken, yufkaların haşlama süresine dikkat etmek oldukça önemlidir. Aksi takdirde yufkalar fazla yumuşak veya fazla sert olabilir. Ayrıca, zeytinyağı kullanmak, böreğin daha lezzetli ve hafif olmasını sağlar. Peynir karışımına ekstra baharatlar eklemek de tat zenginliği katacaktır. En güzel su böreği, yapım sürecindeki özenle elde edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bilecik su böreği, çay saati ile birlikte, yoğurt ve turşu ikramlarıyla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata ile hafif bir denge oluşturabilirsiniz.