Bilecik Usulü Su Böreği

Bilecik'e özel su böreği, yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan su böreği, hem evde yapılan özel günlerde hem de misafirlere ikram edilecek harika bir seçenektir. Bu tarif, su böreğini mükemmel yapan tüm aşamaları içermektedir, böylece herkes bu lezzeti evinde kolayca yapabilir.

Tarife Giriş

Bilecik'e özel su böreği yapmak için öncelikle hamur hazırlamak gerekiyor. Su, un ve tuz ile yoğrulan hamur ince açılarak kaynar suya atılır. İç harcı için ise beyaz peynir ve maydanoz karıştırılır. Hamurların kat kat dizilerek fırında pişirilmesiyle ortaya çıkar. Altın rengini alana kadar pişirilen su böreği, sıcak servis edildiğinde muhteşem bir tat sunar.

Posiyon: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 120 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Atıştırmalık
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 370 kalori

Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
100 gram tereyağı

Yapılışı

Unu, tuzu ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru 10 bezeye ayırın ve her birini ince açın.
Açtığınız hamurları kaynar suya atıp 1-2 dakika haşlayın.
Haşladığınız hamurları yağlı kağıt üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Beyaz peyniri ezin, maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Yağlanmış tepsiye haşlanan hamurların yarısını dizin, üzerine peynirli karışımı ekleyin ve kalan hamurları kapatın.
Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken hamurun iyi yoğrulması ve gerektiğinde su ilave edilmesi çok önemlidir. Hamurları haşladıktan sonra iyice soğumasına izin verin, aksi takdirde katmanlar birbirine yapışabilir. Fırında altın rengini alana kadar pişirmeyi unutmayın. Börek sıcak iken dilimlenerek servis edilmesi tavsiye edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreğini yanında yoğurt, salata veya sıcak çay ile sunabilirsiniz.