Bilecik Usulü Sütlaç Tarifi
Tarife Giriş
Bilecik usulü sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Süt, pirinç ve şekerin harmanlanması ile hazırlanan bu olağanüstü tat, özellikle özel günlerde sofraları süsler. Yapım aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar ile birlikte, pratik bir şekilde evde hazırlayabileceğiniz bu lezzet, misafirlerinize sunmak için harika bir alternatiftir. Sütlaç tarfinizi kişiselleştirmek için farklı malzemeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı su
- 1 çimdik tuz
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri güzelce yıkayıp suyunu süzün.
- Pirinçleri 1/2 su bardağı su ile orta ateşte pişirin ve suyunu çekmesini bekleyin.
- Pirinç suyunu çektikten sonra 5 su bardağı sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Vanilin ve tuzu da ekleyin, karışımı koyulaşana kadar pişirin.
- Piştikten sonra karışımı sıcak veya soğuk olarak kaselere dökün.
- Üzerine tarçın serpin ve soğuması için buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirinci fazla ezmemeye dikkat edin. Pirinçlerin tam olarak pişmesini sağlamak için, pişirme süresine özen gösterin. Eğer sütlaçınızın kıvamı çok sıvı olursa, birkaç dakika daha pişirin. Serpilen tarçın ile sunum yapılan sütlaç, hem göze hem de damağa hitap eder. Ayrıca çeşitli malzemelerle süsleyerek daha da zengin bir lezzet yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik usulü sütlaç, çay saatlerinizde kuruyemiş çeşitleri ve kahve ile harika bir uyum sağlar. Yanında kuru meyveler veya çikolata ile sunabilirsiniz.