Çıtır Çıtır Bilecik Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Çıtır Çıtır Bilecik Böreği, ince ve gevrek hamuruyla yapılan harika bir atıştırmalık tarifidir. İç harcı genellikle kıyma, patates ve soğan gibi malzemelerle zenginleştirilir. Fırında pişirilen börek, sıcak ve çıtır bir şekilde servis edilir. Misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek mükemmel bir lezzet arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (içi için)
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve pişirin, ardından haşlanmış patatesleri, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin. İyice karıştırın ve ocaktan alın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine biraz yağ sürün, ikinci yufkayı üstüne koyun.
- Yufkanın ortasına harçtan koyun ve dört tarafından kapatın.
- Tüm yufkalarla aynı işlemi yapıp böreklerinizi hazırlayın.
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Çıtır Çıtır Bilecik Böreği yaparken, yufkaların ince olmasına özen göstermek çok önemlidir. Ayrıca iç harcı ayarlarken tuzu fazla kaçırmamak için dikkatli olun. Börekleri fırında pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürmek, çıtırlık ve güzel bir renk kazandıracaktır. Fırında pişirme süresini de kontrollü bir şekilde takip edin, fazla pişirdiğinizde yanma riski vardır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanında yoğurt, ayran ya da taze yeşilliklerle harika bir şekilde servis edilebilir.