Efsane Bilecik Cevizli Baklavası Tarifi
Tarife Giriş
Cevizli baklava, ince yufkaların arasına serpiştirilen ceviz içi ve hafif şeker şerbeti ile hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarif, hamurun hazırlanmasından şerbetin yapılmasına kadar tüm aşamaları içerir. İsterseniz fırında kızartarak çıtır çıtır, isterseniz de daha yumuşak bir baksı talep edebilirsiniz. Sonuç olarak, zengin ve doyurucu bir tatlı ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 250 gram baklavanın yufkası
- 150 gram ceviz içi, iri dövülmüş
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Baklavalık yufkaları ince ve ortalama 20 cm boyutlarında kesin.
- Bir tepsiyi yağlayıp, ilk yufkayı serin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
- Ardından yufkaların yarısını tepsiye yerleştirdikten sonra ceviz içini serpiştirin.
- İkinci yarısı ile üstünü kapatın ve üzerine tekrar yağ sürerek baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar 30 dakika pişirin.
- Şerbet için, su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Cevizli baklavanızın çıtırlığını artırmak için yufkaları her serdiğinizde iyice yağlamanız önemli. Ayrıca, şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökerek kıvamını artırabilir ve daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Dinlendirme süresi, baklavanızın daha kolay kesilmesini sağlar. İsterseniz fıstık ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli baklavanızın yanında Türk kahvesi veya bir bardak süt ile servis edebilirsiniz.