Ferahlatıcı Erikli Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Ferahlatıcı Erikli Ekmek, taze eriklerle zenginleştirilmiş yumuşak dokulu bir ekmektir. Bu tarif, evde kolayca yapılabilir ve kahvaltılar veya ara öğünler için ideal bir seçenek sunar. Ekmekte kullanılan taze erikler, hem tatlılık katar hem de ekmeği daha sağlıklı hale getirir. Kıvamı ile herkesi mest edecek bu ekmek tarifini sevdiklerinizle paylaşmaktan keyif alacaksınız.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 gram erik (taze, doğranmış)
- 100 gram şeker
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Derin bir kabın içine un, şeker, tuz ve kuru mayayı ekleyin, karıştırın.
- Ayrı bir kapta sütü, eritilmiş tereyağını, yumurtaları ve limon suyunu çırpın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve yoğurun.
- Doğranmış erikleri ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin, hamuru iyice yoğurun.
- Hamuru top haline getirip üzerini nemli bir bezle örtün, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Ekmek yaparken unun türü çok önemlidir. Bu tarifte yüksek proteinli bir un kullanmak, ekmeğin kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca erikleri eklerken, tatlı ve olgun olanlarını seçmek lezzetini artırır. Ekmek pişmeden önce üzerine bir miktar su püskürtmek, crustun daha çıtır olmasını sağlar. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak en iyi tadı tazeyken alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Erikli Ekmek, özellikle cream cheese veya labne peyniri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çay veya kahve ile servis edebilir, mevsim salatası ile zenginleştirebilirsiniz.