Fermente Lezzet: Besleyici Boza Tarifi
Tarife Giriş
Boza, nohut ve irmikten yapılan, fermente bir içecek olup, kış aylarında sıcak olarak tüketilir. Bu tarif, evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz adımları içerir. Fermente ederken dikkat etmeniz gereken noktalar ile daha lezzetli sonuçlar alabilirsiniz. Besleyici özelliği sayesinde çocuklar için de ideal bir içecek olan boza, misafirlerinizi etkileyecek bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 170 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut
- 150 gram irmik
- 1 litre su
- 250 gram şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Çam fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suya koyun ve şişmesini bekleyin.
- Ertesi gün nohutu haşlayın ve kabuklarını soyun.
- Haşlanmış nohudu irmik ile birlikte robottan geçirerek püre haline getirin.
- Püre halindeki karışıma su, şeker ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
- Küçük bir kapta mayayı ½ su bardağı su ile eritip karışıma ekleyin.
- Karışımı bir süre bekletin ve üzerini örtün.
- Fermente olması için 4-6 saat bekletin, ardından buzdolabına koyun.
- Soğuk servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine tarçın ve çam fıstığı ekleyin.
Püf Noktaları
Boza yaparken, mayanın kabarcıklarının oluşmasına izin vermek için karışımı ılık bir ortamda bekletmek önemlidir. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Boza fermente olurken, fazla sıcak bir ortamda bekletmemeye dikkat edin, ideal sıcaklık 25-30 derece arasında olmalıdır. Ayrıca, bozanın kıvamını ayarlamak için su ekleyebilir veya azaltabilirsiniz. Tarçın ve çam fıstığı ilavesi, boza lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, yanında simit, tuzlu kuruyemişler ve kızarmış ekmek ile harika bir uyum yakalıyor. Ayrıca, çam fıstığı ve tarçın ile zenginleştirilen boza, misafirleriniz için özel bir sunum oluşturur.