Girit Mutfağının Nefis Pastası
Tarife Giriş
Girit Böreği, zeytin yağı, beyaz peynir ve çeşitli yeşilliklerle hazırlanan, ince yufkalar arasına serpiştirilen lezzetli bir börektir. Hem hafif yapısı hem de besleyici içeriği ile özellikle bahar ve yaz aylarında tercih edilir. Tarife göre hazırlanan malzemeler, fırında hafifçe kızarana kadar pişirilir. Bu pratik tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Girit Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 250 gram yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram feta peyniri
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kavurun.
- Bir kaba beyaz peynir, feta peyniri, doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı ile fırçalayın ve diğer yufkayı üzerine kapatın.
- Hazırladığınız peynir karışımını yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın, keskin bir bıçakla dilimleyin ve üzerine zeytinyağı ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pembeleşene kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Girit böreğini yaparken, yufkaların ince olmasına özen göstermek önemli. Eğer yufkayı çok katlı yaparsanız, iç malzeme tam olarak pişmeyecek ve su kaldırma durumlarıyla karşılaşabilirsiniz. Ayrıca, böreği fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirmek, hem tadını hem de dokusunu artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Girit böreği, yanında yoğurt sosu veya zeytin salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile servis edildiğinde, lezzeti daha da zenginleşir. Soğuk bir içecek ile sunum yapmanız da önerilir.