Gökçeler Böreği: Bilecik'in Eşsiz Lezzeti
Bilecik'in muhteşem otantik lezzetlerinden biri olan Gökçeler Böreği, yerel malzemelerle hazırlanan bir hamur işi. Kıymalı veya peynirli iç harcı ile damak çatan bu börek, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Geleneksel tariflerimizle hazırlayabileceğiniz bu özel böreği sunarak, hem ailenize hem de misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın.
Tarife Giriş
Gökçeler Böreği, incecik açılmış hamurun içerisine özenle hazırlanmış kıymalı veya peynirli bir harçla doldurulup, fırında kızartılarak pişirilmesiyle hazırlanır. İşte, bu tarifi adım adım takip ederek, leziz ve çıtır bir börek elde etmek için ihtiyacınız olan tüm bilgiler.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram kıyma (veya beyaz peynir)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta (hamur için)
- Yeteri kadar margarin (yağlama için)
Yapılışı
- Unu bir yoğurma kabına dökün, tuz ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru bezelere ayırın ve üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip karıştırarak pişirin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Hamuru açın, ortasına iç harcı koyup gözlemek şeklinde kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha lezzetli olması için iç harcına biraz baharat eklemeyi unutmayın. Ayrıca, hamurun dinlendirilmesi, açılmasını kolaylaştırır ve daha çıtır bir doku kazandırır. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletirseniz, dışının hafif yumuşamasını önleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt veya ayran ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturur.