İncecik Hamurlu Pazaryeri Gözlemesi

Pazaryeri Gözlemesi, incecik hamuruyla hazırlanan nefis bir Türk atıştırmalığıdır. Geleneksel tariflerden esinlenerek hazırlanan bu gözleme, çeşitli iç harç seçenekleriyle dolup taşar. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, öğle aralarında veya çay saatlerinde sunum için idealdir. Eğlenceli bir şekilde sevdiklerinizle paylaşabilir, farklı iç harçlarla çeşitlendirerek damak tadınıza en uygun olanını bulabilirsiniz.

Tarife Giriş

Pazaryeri gözlemesi için önce ince bir hamur hazırlanır. İç harcı olarak genellikle beyaz peynir, maydanoz veya kıyma kullanılır. Hamur açıldıktan sonra dikkatlice içerisi doldurulup kapatılır ve tavada ya da sacda kızartılır. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir atıştırmalık ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yumurta (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırın.
• Hamuru küçük parçalara ayırın ve ince yuvarlaklar açın.
• Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harcı koyun, kenarlarını kapatın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı yumurta sürerek daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Hamurun ince açılması, gözlemelerinizin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. İç harcı çok doldurursanız gözlemeler patlayabilir, bu yüzden dikkatli olmakta fayda var. Ayrıca, gözlemenin dışını kızartırken yağın yeterince sıcak olması lezzetini artıracaktır. İsterseniz gözlemelerin yanına yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, mevsim salatası, zeytin veya acılı ezme ile harika bir şekilde servis edilebilir.