Karalahana Çorbası: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Tarif
Tarife Giriş
Karalahana çorbası, tedavi edici özellikleriyle bilinen karalahanayı ana malzeme olarak kullanan lezzetli bir yemektir. Soğan, havuç, patates ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, kolayca hazırlanabilir ve besleyici bir öğün alternatifidir. Hem vejeteryan hem de vejeteryan olmayanlar için harika bir seçenek olan bu tarif, sağlıklı beslenmeyi teşvik eder ve herkesin seveceği bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram karalahana
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havuçları ve küp doğranmış patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Karalahanayı ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin, 5 dakika kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Karalahana çorbasını yaparken, karalahananın taze olması çok önemlidir. Sebzeleri pişirirken fazla su eklememeye dikkat edin, zira çorbanın kıvamı yoğun olmalı. İsterseniz üzerine yoğurt veya limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz çorbanızı daha zengin hale getirmek için içerisine nohut veya mercimek de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbası, yanında taze ekmek veya mısır ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, salata ve yoğurt ile birlikte servis edilebilir.