Keme Dolması: Toprağın Lezzetli Hediyesi
Tarife Giriş
Keme dolması, mantarların içinin öncelikle baharatlar ve çeşitli malzemelerle doldurularak fırında pişirilmesiyle hazırlanan muhteşem bir tarif. Keme mantarları, lezzetini koruyarak, iç harcıyla birleştiğinde ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Yanında pilav veya yoğurtla servis ederek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram keme mantarı
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Keme mantarlarını yıkayıp, üst kısmını keserek içlerini dikkatlice temizleyin.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırarak doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin, rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Pirinç ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Doldurmuş olduğunuz keme mantarlarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Keme dolması yaparken keme mantarlarını seçerken taze ve sağlam görünümde olanları tercih edin. İç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, dilerseniz biraz maydanoz da ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi, keme mantarlarının büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Fırından çıkan yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirerek lezzetinin oturmasını sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keme dolmasının yanında yoğurt veya domates sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilav ve mevsim salatası ile tam bir uyum oluşturacaktır.