Klasik Çerkez Tavuğu Tarifi

Image

Tarife Giriş

Çerkez Tavuğu, tavuğun haşlanarak etinin ayrılması ve özel baharatlarla karıştırılması ile yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle zengin sosuyla servis edilir ve yanında çeşitli garnitürlerle bezenir. Bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için mükemmel bir seçimdir ve yapımı oldukça kolaydır. Kendine has lezzeti ve görünümü ile ön plana çıkan bu özel yemeği misafirlerinize sunabilirsiniz.

  • Posiyon: 6 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 60 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Ana yemek
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
  • Kalori: 350 kalori

Malzemeler

  • 1 adet bütün tavuk (1.5 kg)
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı ceviz içi
  • 1/2 su bardağı yoğurt

Yapılışı

  • Tavuğu su dolu bir tencereye koyun ve soğan, havuç ve sarımsağı ekleyerek haşlayın.
  • Tavuk piştikten sonra, etlerini ayrıştırın ve suyunu süzün.
  • Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve cevizleri kavurun.
  • Haşlanmış tavuk etlerini, cevizleri, tuzu ve baharatları ekleyin, güzelce karıştırın.
  • Yoğurdu ekleyerek tekrar karıştırın ve servis tabağına alın.
  • Arzuya göre üzerini süsleyip, soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.

Püf Noktaları

Tavuğu hassas bir şekilde haşlamak, lezzetini artırır. Haşlama suyunu kullanarak sos yapabilirsiniz. Ceviz yerine fındık ya da badem de kullanabilirsiniz. Tarifi hazırlarken sosun kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servisten önce yemeğin en az 30 dakika dinlenmesine özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çerkez Tavuğu, yanında pilav, bulgur veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. İçecek olarak ise ayran veya Türk çayı ile servis edebilirsiniz.