Klasik Tarhana Çorbası: Soğuk Günlerin Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Ev yapımı tarhana ile hazırlanan bu lezzetli çorba, pratik tarifi ve zengin aroması ile damağınızı şenlendirecek. Kuru tarhana, su, soğan ve baharatlarla kaynatılarak hazırlanan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olup, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. Hem besleyici hem de yöresel dokunuşlar barındıran tarife geçmeden önce bu pratik ve besleyici tarifin detaylarını öğrenin.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1/2 limon suyu (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanın kabuğunu soyun ve ince doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritip, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Kuru tarhanayı tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın, ardından tuz ve baharatları ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ve nane ekleyerek karıştırın.
- Servis yaparken çorbanızın üzerine yoğurt ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası hazırlarken, tarhananın önceden su ile ıslatılması çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlayabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine ekleyeceğiniz yoğurt, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, acılığı artırmak için pul biber ekleyebilirsiniz. Çorbanızın lezzetli olması için iyice kaynatmak da önemlidir. Tarhananın kalitesi, çorbanın lezzetinde büyük rol oynar. İsterseniz yanında ekmek veya kruton ile de servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze bir salata, zeytinyağlılar veya sarımsaklı soslu bruschetta ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, bir dilim beyaz peynir ile de servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanında lavaş veya pide ile birlikte sunarak doyurucu bir öğün haline dönüştürebilirsiniz.