Közde Patlıcan Salatası: Yazın Tazeliği
Tarife Giriş
Közde Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcan, taze soğan, sarımsak, domates ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Patlıcanlar közlenip doğrandıktan sonra, diğer malzemelerle harmanlanarak servis edilir. Hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilen bu salata, hafif bir akşam yemeği ya da davet sofraları için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında közlayın.
- Közlenmiş patlıcanları soğuyunca kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp kesin.
- Sarımsağı ezerek veya ince doğrayarak ekleyin.
- Tüm malzemeleri bir kaseye alın, zeytinyağını ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Közde Patlıcan Salatası hazırlarken patlıcanları közlerken iyice yanmasına dikkat edin, böylece daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kış aylarında taze malzeme bulmakta zorlanıyorsanız, dondurulmuş patlıcan kullanabilirsiniz. Salatanızı daha zengin hale getirmek için maydanoz veya nane eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Közde Patlıcan Salatası, beyaz peynir, hardallı soslu yeşil salata ve pide ile şahane bir şekilde eşleşir. Ayrıca, yanında köfte veya tavuk şiş ile sunulduğunda mükemmel bir ana yemek oluşturur.