Lezzetli Bilecik Gözlemesi Tarifi
Tarife Giriş
Bilecik Gözlemesi, yufka arasında çeşitli malzemelerle hazırlanan ve genellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bir lezzettir. İçi genelde beyaz peynir, ıspanak veya lor peyniri ile doldurulmakta, dışı ise kıtır kıtır bir dokuya sahip olmaktadır. Hazırlık süreci oldukça hızlı olan bu gözleme tarifi, hem pratikliği hem de lezzetiyle sizin için çok çekici bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 100 gram ıspanak
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
- Doğradığınız ıspanakları peynir karışımının üzerine ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Peynirli karışımı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı iki yana kapatın ve her iki kenarını katlayarak bir gözleme şekli oluşturun.
- Isıtılmış tavada gözlemeyi her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözlemenin dışının daha çıtır olması için, yufkayı tavaya koymadan önce zeytinyağı sürmelisiniz. Ayrıca, iç harçtaki peynir miktarını arzu ettiğiniz lezzete bağlı olarak artırabilirsiniz. Gözlemenin yanındaki boş dokuları doldurmak için baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirmeniz de mümkün. Pişirme süresi boyunca gözlemenin altının yanmadığından emin olmak için, kısık ateşte pişirmeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Gözlemesi, domates sosu, yoğurt ya da acı biber turşusu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde dahi güzel bir kombinasyon oluşturacaktır.