Lezzetli Bilecik Tatlısı
Tarife Giriş
Bilecik Tulumbası, kıtır dışı ve tatlı şerbetiyle dolu olan, özellikle çay saatleriniz için mükemmel bir lezzet sunar. Bu tarif, un, su, tuz ve şekerle hazırlanan basit bir hamurun kızartılıp şerbetle kaplanmasıyla yapılmaktadır. İnsanlara nostaljik bir tatlı deneyimi sunan bu tarif, kolay yapılışıyla da mutfakta yeni lezzetler denemek isteyenlere hitap ediyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 litre sıvı yağ (kızartmak için)
- 300 gram toz şeker (şerbet için)
- 400 ml su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, 300 gram toz şeker ve 400 ml suyu bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında, un, tuz, şeker, kabartma tozu ve yumurtayı karıştırın.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve kaynayan suya karışımı ekleyerek güzelce karıştırın.
- Hamuru bir süre yoğurduktan sonra, hamurun bir kısmını alıp ince çubuklar yapın.
- Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın. Hazırladığınız çubuk şeklindeki hamurları yağa atarak altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran hamurları fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine koyun.
- Soğuyan şerbeti kızaran hamurların üzerine dökün ve yaklaşık 15 dakika bekletin, böylece hamurlar şerbetle iyice ıslanır.
Püf Noktaları
Bilecik Tulumbası yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun kıvamıdır. Hamurun çok sert veya çok sıvı olmamasına dikkat edin. Hamurları kızartırken yağın sıcaklığına dikkat edin; iyi ısıtılmış yağda kızartmak, tatlının daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Şerbeti, hamurlar sıcak iken dökmek, lezzetin daha iyi oturmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bilecik Tulumbası, yanında sade Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile kombinlendiğinde ise tatlı bir lezzet deneyimi sunar.