Lezzetli Bulgurlar ile Hazırlanan Köfteler
Tarife Giriş
Bulgurlu köfte tarifi, bulgurların et ve baharatlarla harmanlanarak köfte haline getirilmesi sürecini kapsar. Özellikle taze nane ve soğan ile zenginleştirilen bu köfteler, fırında veya tavada pişirilebilir. Yanında yoğurt ve salatayla birlikte servis edilen bulgurlu köfteler, kalabalık sofralar için ideal bir seçenek sunar. Hızlı ve kolay bir tarif arayanlar için mükemmel bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 dal taze nane
- 1 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- Bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika bekletin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Bekleyen bulgura kıymayı, kavrulan soğanı, baharatları, salçayı, doğranmış nane ve maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Tavada veya fırında 20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Bulgurlu köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, bulgurların yeterince şişmesini sağlamaktır. Ayrıca, yapacağınız harcın biraz dinlenmesi köftelerin lezzetini artırır. Köfteleri şekillendirdikten sonra buzdolabında 15 dakika bekletirseniz, pişirme sırasında dağılma riskini azaltmış olursunuz. Acı sevenler için pul biber miktarını artırmak tercih edilebilir. Yanında yoğurt ile sunulması, lezzetini daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgurlu köfteler, yanında taze nane ve domatesle hazırlanan bir salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya lavaş ekmeği ile de servis edebilirsiniz.