Lezzetli Büryan Pilavı Tarifi

Büryan Pilavı, Türk mutfağının özel lezzetlerinde biridir. Kuzu eti ve baharatların harmanlanarak pişirildiği bu tarif, damaklarınızı şenlendirecek. Pirincin özenle pişirilip, etle birlikte sunulmasıyla geleneksel bir ziyafetin kapılarını aralayacaksınız. Siz de bu muhteşem tarife göz atarak misafirlerinize ya da ailenize unutulmaz bir akşam yemeği sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Büryan Pilavı, kuzu eti ve buğday pilavının mükemmel birleşiminden oluşan zengin bir yemektir. Kuzu eti, yavaş pişirilerek lezzetini kazanır, ardından aromatik baharatlar ve pembe soğan ile birlikte pişirilir. Pilavın yanına eklenen et, her lokmada enfes bir tat sunar. Bu tarifi deneyerek özel günlerde veya misafir sofralarında yer verebilir, herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (tercihen but veya sırt kısmı)
• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kırmızı et parçalarını ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.
• Baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sıcak suyu ilave ederek 1 saat kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede pirinci sıcak su ile yıkayıp süzün, ardından tereyağı ile birkaç dakika kavurun.
• Pirinçler iyice kavrulduktan sonra etin olduğu karışımdan bir miktar alıp üzerine ekleyin.
• Pirincin üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin, tuzunu kontrol edin ve kısık ateşte pişirin.
• Pilav piştikten sonra demlenmeye bırakın.
• Servis etmeden önce nar ekşisi ile süsleyerek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Büryan Pilavı yaparken, pirinci iyice yıkamanız ve suda bekletmeniz pirincin tane tane olmasını sağlayacaktır. Kuzu etinin kalitesine dikkat edin, tercihen kemikli parçalar kullanarak daha fazla lezzet elde edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamalısınız. Bunu yaparken, nar ekşisini son aşamada eklemek lezzeti artıracaktır. En iyi tat için, yemek piştikten sonra biraz dinlendirmek de faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Büryan Pilavı yanında yoğurt, zeytinyağlı mevsim salatası veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, bir şişe yarım yağlı ayran yaşatıcı bir içecek tercihi olabilir.