Lezzetli Göce Tarifi: Geleneksel Bir Türk Atıştırmalığı
Tarife Giriş
Göce, hamurun ince açılarak özel bir şekilde şekillendirilmesiyle hazırlanan, hafif ve çıtır bir atıştırmalıktır. Bu tarifte, enfes baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcıyla bir araya gelen hamur, fırında ya da kızartılarak pişirilir. 25-30 dakika içinde hazır olan bu lezzetli atıştırmalık, çay saatlerinizin ve davetlerinizin gözdesi olacak. Gerek pratik hazırlanışı gerekse eşsiz tadıyla sizleri bekliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 100 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Un, su, tuz ve sirkeyi karıştırarak hamuru hazırlayın ve dinlenmeye bırakın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, karabiber, pul biber ve doğranmış maydanozu bir kapta harmanlayın.
- Hamuru ince ince açarak küçük kareler kesin.
- Her bir kare hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Hazırlanan göceleri ya fırında pişirin ya da kızartın.
- Altın rengini alana kadar pişirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Göce yaparken hamurun ince açılması önemli, bu sayede daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz. İç harçta baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmayı unutmayın, böylece göcelerin dışı hemen çıtırlaşır. Ayrıca, dinlendirdiğiniz hamurun yumuşaması için en az 15 dakika bekletilmesi gereklidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Göce, yoğurtlu soslar, acılı soslar veya salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir bardak ayran veya limonata ile servis edebilirsiniz.