Lezzetli Gözleme Tarifi: Pratik ve Nefis

Tarife Giriş

Gözleme, iç harcıyla birlikte ince bir hamurdan yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Hamurunun yanı sıra çeşitli sebzeler veya et ürünleriyle zenginleştirilir. Başta peynir ve ıspanak olmak üzere birçok farklı malzeme ile hazırlanabilir. Pişirilerek servis edilen gözleme, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya hızla bir şeyler atıştırmak istediğinizde harika bir alternatiftir. İşte, evde kolayca yapılabilecek gözleme tarifi!

Posiyon: 4 Kişilik
Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişme Süresi: 15 Dakika
Tür: Atıştırmalık
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 350 kalori

Malzemeler

500 gram un
250 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram beyaz peynir
100 gram lor peyniri
100 gram ıspanak (doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Bir kasede un ve tuzu karıştırın, suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince ıspanak, beyaz peynir ve lor peynirini ekleyin, baharatları da ilave edip karıştırın.
Hamuru bezelere ayırın ve ince şekilde açın.
Açtığınız hamurun ortasına iç malzemeyi koyun ve kenarlarını kapatın.
Önceden ısıtılmış tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken hamurunuzu mutlaka dinlendirin, aksi takdirde açarken zorlanabilirsiniz. İç harç olarak peynirlerin yanı sıra farklı sebzeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Pişirme sırasında hamurun yanmaması için tavayı çok yüksek ateşte kullanmayın. Servis ederken üzerine tereyağı sürerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca gözleme hamuruna biraz yoğurt eklemek, yemeğinizi daha yumuşak hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme, yanında yoğurt, salata veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca acılı ezme veya mercimek çorbasıyla hoş bir tamamlayıcı olabilir.