Lezzetli Kabak Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kabak Çorbası, yaz aylarının taze ve hafif sebzesi olan kabak ile yapılan besleyici bir çorbadır. Sadece birkaç malzemeyle hazırlanan bu çorba, krema ve baharatların eklenmesiyle zenginleştirilebilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç noktası olarak servis edilebilir. Genellikle 30 dakikada hazırlanabilir, sıcak olarak sunulduğunda en iyi tadı verir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Pansiyona zeytinyağını ekleyerek soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Kabuklarını soyduğunuz kabakları küp küp doğrayın ve tavanın içine ekleyin.
- Yaklaşık 5 dakika daha kavurun, ardından sebze suyunu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Ocağı kapatıp, çorbayı bir blender'da pürüzsüz hale getirin.
- Krema, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kabakların taze ve genç olmasına özen göstermektir. Ayrıca çorbanın pürüzsüz bir kıvamda olması için, pişirme aşamasında kabakları yeterince yumuşatmaktan emin olun. Krema eklemeyi tercih etmiyorsanız, daha hafif bir doku için süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çorbası yanında kızarmış ekmek, kruton veya taze yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çorbanın yanında bir dilim limon ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.