Lezzetli Kavurmalar ve Pilavların Buluştuğu Şahane Tabak
Tarife Giriş
Kavurma Pilavı, özenle marine edilmiş etlerin yumuşak bir şekilde pişirilmesi ve aromatik baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanan bir tariftir. Bu tarifte kullanılan pilav, tereyağı ve et suyuyla daha da lezzetli hale gelir. Servis edilirken yanında turşu veya salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Özellikle misafir yemekleri için tercih edilebilecek bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 600 kcal
Malzemeler
- 400 gram kuzu eti
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Bir avuç yeşil bezelye
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalar haline kesin ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte kavurun.
- Soğanları ince ince doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Baharatları ekleyerek karıştırın ve etlerin iyice pişmesini sağlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağı ile pirinci kavurun ve ardından et suyunu ekleyin.
- Kavurduğunuz etlerin üzerine pirinci dökün ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Yeşil bezelyeleri de ekleyerek son 10 dakika pişirin. Servis yapmadan önce demlenmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Kavurma yaparken etlerin iyi marine edilmesi ve yeterince yumuşak pişmesi, lezzet açısından oldukça önemlidir. Pirinci iyice yıkamak, nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Pilavı pişirirken et suyu kullanmak, tat derinliğini artıracaktır. Ayrıca, kıvamını kontrol etmek için pişirme süresine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kavurma Pilavı'nın yanında turşu, mevsim salatası ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran ya da şalgam suyu gibi içecekler de bu yemeği tamamlayacaktır.