Lezzetli Keşkeğin Sırları
Tarife Giriş
Keşkek, buğday ve etin bir araya gelerek kısık ateşte uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Özellikle kuzu eti kullanılarak yapılan bu tarif, ağızda eriyen dokusu ve zengin lezzeti ile eşsiz bir deneyim sunar. Tarife dair tüm detaylarla birlikte, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. İşte adım adım keşkek yapmanın püf noktaları ve malzemeleri.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 420 kalori
Malzemeler
- 300 gram aşurelik buğday
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (servis için)
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyip, üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- İslatılmış buğdayı, suyu ve isteğe bağlı naneyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Servis etmeden önce üzerine tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Keşkek yaparken buğdayı iyice ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Ayrıca, kısık ateşte pişirmek, malzemelerin lezzetinin birbiriyle özdeşleşmesine yardımcı olur. Malzemelerin tam ölçülerde olması ve özellikle kuzu etinin iyi seçilmesi yemeğin lezzetini artırır. Servis önerisi olarak yanında tereyağı ve nane ile sıcak olarak ikram edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keşkek, yoğurt, turşu ve farklı sebze mezelikleri ile servis edilerek akşam yemeklerinizi zenginleştirebilir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile harika bir uyum sağlar.