Lezzetli Piruhi Kıymalı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu kıymalı piruhi tarifi, ince hamurun arasına yerleştirilen kıymalı harcıyla hazırlanıyor. Hamurun yumuşak dokusu ve iç harcın zengin tadı bir araya geldiğinde muazzam bir uyum sağlıyor. Pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarifi, özellikle misafir sofraları için tercih edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile sunarak zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 80 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Doğu Avrupa Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yumurta (üzeri için)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Unu bir kabın içine alıp ortasını açın ve tuz ekleyin.
- Su ve tereyağını ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
- Kıyma ekleyin ve pişirin, ardından salça ve baharatları ekleyin.
- Hamuru şekil verip, içine hazırladığınız harcı koyun.
- Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Piruhi yaparken hamurunuzu iyice yoğurmalısınız. Hamurun kıvamı yeterince yumuşak olmalıdır. Kıymalı harçta baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak zenginleştirebilirsiniz. Gerekirse daha fazla sebze ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir; bu yüzden böreklerin durumunu kontrol etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Piruhi'nin yanında yoğurt, turşu, veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca marul ve domates salatası da mükemmel bir eşlikçi olacaktır.