Lezzetli Söğüt Pidesi Tarifi: İncecik Hamur ve Bol Malzeme
Tarife Giriş
Söğüt pidesi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İncecik hamurunun içinde bol miktarda et, sebze ve baharat bulunur. Hamuru hazırlanarak dinlendirildikten sonra, iç harcıyla doldurulur ve fırında pişirilir. Sonuç olarak çıtır çıtır bir pide elde edilir. Her lokmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tarif, özellikle paylaşmaya değer bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Yapılışı
- Unu, tuzu ve mayayı bir kapta karıştırın.
- Suyu yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, salçayı ve baharatları karıştırın.
- Dinlenen hamuru açarak küçük yuvarlaklar halinde kesip iç harcını ekleyin.
- Pide şeklini vererek fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Söğüt pidesi yaparken hamurun ince olması ve iç harcın dengeli şekilde yerleştirilmesi çok önemli. Hamuru fazla yoğurmamak, pidenin çıtırlığını artırır. Ayrıca iç harca ekleyeceğiniz sebzeler, tarifin lezzetini zenginleştirir. Dilerseniz, fırınlamadan önce pide üzerinde yumurta sarısı sürerek daha parlak ve lezzetli bir yüzey elde edebilirsiniz. Unutmayın, her fırın farklı çalışır, bu yüzden pişirme süresini gözlemlemekte fayda var.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Söğüt pidesi, ayran, yoğurt ya da turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile servis edildiğinde dengeli ve doyurucu bir öğün oluşturur.