Lezzetli Süzme Börek Tarifi
Tarife Giriş
Süzme börek, ince yufka katmanları arasında yer alan kıymalı iç harcıyla mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, ideal bir atıştırmalık olmasının yanı sıra ana yemek olarak da servis edilebilir. Hazırlık aşamalarını ve pişirme tekniklerini takip ederek, ev yapımı lezzetleri sofralarınıza taşımak mümkün. Çoğunlukla kıymalı veya peynirli iç harçla hazırlanan süzme börek, kısa sürede hazırlanarak sevdiklerinize sunabileceğiniz bir tarife dönüşmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada kavurun.
- Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırarak iyice pişirin.
- İç harcı soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine biraz su serpiştirerek ikinci yufkayı koyun.
- Hazırladığınız harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını katlayarak kapatın.
- Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Üzerine yumurta sürüp isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Süzme böreği yaparken yufkaların kurumasına dikkat etmelisiniz. Yufkaları kullanmadan önce üzerini nemli bir bezle örtmek faydalı olacaktır. Kıymalı harcı pişirirken baharatların ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirmek, kıvamının oturmasına yardımcı olur. Daha fazla lezzet için iç harcına ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Süzme böreği yanında yoğurt, ayran veya taze bir salatayla servis edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak çay ile bu atıştırmalık mükemmel bir uyum sağlar.