Lezzetli Yağlı Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Yağlı mantı tarifi, yoğurtlu sos ile servis edilen ve baharatlarla tatlandırılmış, içi kıymalı ve hamurunun ince olduğu geleneksel bir Türk yemeğidir. Hamur, un, su ve tuz ile hazırlanır. İç harcı ise kıyma, soğan ve baharat karışımı ile zenginleştirilmiştir. Haşlanarak pişirilen mantılar, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile sunulur. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenize lezzetli bir akşam yemeği sunmak için harika bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alarak ortasını açın ve tuzu ekleyin.
- Aşama aşama suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru dinlenmeye bırakın (yaklaşık 30 dakika).
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
- Baharatları ekleyerek iç harcını hazırlayın.
- Dinlenen hamuru açın ve kare şeklinde kesin.
- Her karenin ortasına bir miktar iç harç koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları dikkatlice içine atın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Sarımsaklı yoğurdu ve eritilmiş tereyağını üstüne dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyice dinlenmesi, daha elastik bir doku elde etmenizi sağlar. Hamurunuzu yeterince ince açmanız, mantıların pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli bir tat almanızı sağlar. Haşlama sırasında suyun kaynamasına dikkat edin, aksi takdirde mantılar yapışabilir. Yoğurdun üzerine eklediğiniz tereyağının sıcak olması, tabağa güzel bir aroma ve lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanına taze yeşil salata veya turşu ile servis yaparak mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, nane veya pul biber serpiştirerek ekstra lezzet katmayı unutmayın.