Lezzetli Yaprak Sarması: Geleneksel Türk Mutfağından Bir Baş Yapıt
Tarife Giriş
Yaprak sarma, asma yapraklarına sarılan pirinç, baharatlar ve isteğe göre kıyma içeren geleneksel Türk yemeğidir. Dışarıda hafifçe kızartılıp iç harcıyla doldurularak hazırlanan bu lezzet, zeytinyağı ve limon ile birlikte sunulduğunda daha da özel bir tat kazanır. Misafir masalarınızı süsleyecek olan yaprak sarma tarifi ile herkesin gönlünü fethedeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram asma yaprağı
- 200 gram pirinç
- 150 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını sıcak suyla haşlayın ve süzün.
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma, pirinç, tuz, karabiber, nane ve salçayı ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Bu karışımı yaprakların üzerine koyarak sarın ve tencereye dizin.
- Üzerine limon suyu ve biraz su ekleyin, kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarmanın daha lezzetli olması için, pirinç karışımında kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, asma yapraklarının taze olması yemeğin lezzetini artırır. Pişirme aşamasında tencereye bir tabak koyarak sarmaların dağılmasını önleyebilirsiniz. İsterseniz, yaprak sarma hazırladıktan sonra dondurarak, ihtiyacınız olduğunda kolayca pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yaprak sarması, yoğurt, marul salatası veya zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bulgur pilavı veya domates sosuyla servis etmek isterseniz sofralarınıza renk katabilirsiniz.