Osmaneli Ayran Aşı: Yazın Ferahlatıcı İkramı
Tarife Giriş
Osmaneli Ayran Aşı, kıvamı ayarlanmış yoğurt, su ve un ile hazırlanan, nane ve çeşitli baharatların eklenmesiyle lezzet kazanan serinletici bir çorbadır. Hazırlanışı oldukça kolaydır; öncelikle yoğurt ve su güzelce çırpılır, ardından un eklenerek pürüzsüz bir karışım elde edilir. Soğutulmuş olarak servis edildiğinde hem yaz sofralarına ferahlatıcı bir dokunuş hem de yanında çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 500 ml su
- 100 gram un
- İki tatlı kaşığı kuru nane
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir tatlı kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları
Yapılışı
- Öncelikle yoğurdu derin bir kapta çırpın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
- Ardından unu da ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Tuz ve kuru naneyi ilave edin, karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Servis yapmadan önce isterseniz zeytinyağı ve taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Ayran Aşı'nı hazırlarken, karışımın pürüzsüz olması için yoğurdu ve suyu iyice çırpmak önemlidir. Ayrıca, un eklerken azar azar ilave edip karıştırarak topaklanmayı önlemelisiniz. Servis yapmadan önce yeterince soğutulmuş olması, lezzetini artıracaktır. İsterseniz üzerine taze nane yaprakları ekleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Bu tarifi, yaz akşamları sofra şıklığını arttırmak için mezelerle birlikte sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, yanında zeytinyağlı yemekler, salatalar veya mevsim sebzeleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şakşuka veya patlican ezmesi gibi mezelerle servis edildiğinde sofranızı zenginleştirebilir.